Campogiovanni
Campogiovanni, dal punto di vista olivicolo, ha un patrimonio di circa 2.000 piante, puntigliosamente curate; nella tenuta le cultivar prevalenti sono il Frantoio e il Moraiolo, seguite da piccole percentuali di Leccino e di Olivastra di Montalcino, caratteristica della zona, dove il clima risulta mitigato dai venti che provengono dal mare e le olive hanno una maturazione anticipata.
L’olio di Campogiovanni si presenta di un bel colore dorato con sfumatura verde; al naso ha un buon ventaglio aromatico, dall’erba fresca alla frutta secca; il gusto è morbido, ma con una vena di garbato amaro e un tenue piccante.
